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The 5 July 2019 in your restaurant

Barbecue


Let the sunshine in… and onto your plates!
Culinary creativity at its best - on our BBQ.
Enjoy your meal!

Future events in your restaurant

5 July 2019


Let the sunshine in… and onto your plates!
Culinary creativity at its best - on our BBQ.
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10 July 2019


Capital of the tulip, Amsterdam is full of charms of all kinds. Let Dutch flavours now make your mouth water!
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12 July 2019


Let the sunshine in… and onto your plates!
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19 July 2019


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26 July 2019


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12 August 2019


As in the big breweries, have your steak with herb butter (beurre maître d'hôtel) or with tasty sauces.
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Le conseil du mois de notre diététicienne

Un goûter équilibré pour les enfants

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Le cours de cuisine du mois

Sucettes aux dattes et aux noisettes

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Les fruits et légumes du mois

Découvrez La fraise

Fruit rafraîchissant par excellence, grâce à sa richesse en eau, et à son bon équilibre glucides/acides organiques, la fraise présente la particularité d’être fort peu énergétique : 52 kcal. pour une portion de 150 g. De plus sa richesse en vitamine C est remarquable.

Idée de recette de saison: Salade de fraise, basilic, poivre blanc et vinaigre balsamique

Consulter les archives des fruits et légumes du mois

The recipe of the week

Ingrédients ( pour 4 personnes )

  • 200 g de quinoa
  • 150 g de roquette
  • 2 avocats
  • 8 abricots secs
  • 30 g de noisettes
  • 4 petits oignons
  • 3 c. à soupe d'huile d'olive
  • 1 c. à soupe de vinaigre balsamique
  • 2 c. à soupe de jus de citron vert
  • Sel, poivre

Préparation

Faire cuire le quinoa dans une casserole avec 3 fois son volume d'eau durant 20 minutes environ. Egoutter et réserver.

Peler l'avocat, le couper en lamelles et l'enduire du jus de citron.

Couper les abricots secs en morceaux.

Concasser les noisettes et les griller quelques secondes dans une poêle.

Couper les oignons en rondelles.

Préparer la sauce dans un saladier en mélangeant l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, le jus de citron vert, le sel et le poivre.

Mélanger tous les ingrédients dans le saladier.

Parsemer la salade de noisettes.

Le magazine qui fait la part belle aux fournisseurs et à la politique d'approvisonnement d'Eldora

Numéro 5
Spécial Pâques

Une matinée avec Frédéric Jaunault, MOF Primeur 2011🥕🍆🌶🌽🥦
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Pour la Pentecôte, régalez-vous avec un succulent carré de veau pousse-café 🤤😍
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Voici un aperçu des magnifiques plats élaborés par nos Chefs à l'occasion de la Journée Mondiale de l'Environnement ♻️.
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Cette année, la Journée Mondiale de l'environnement nous sensibilise à la pollution de l'air 💨😱
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